Folie d’Inès Blanc

Domaine Saint-André ligt in de kustplaats Mèze in de Languedoc, op zo'n 25 kilometer van Montpellier. Archeologische opgravingen zoals restanten van amfora's tonen aan dat er in dit gebied al in de 8e eeuw voor Christus wijnbouw plaatsvond. Niet zo gek, want de wijngaarden profiteren hier van de overvloedige zonneschijn en de verkoelende zeebries. Een uitstekende combinatie van factoren voor rijpe en gezonde druiven. Het domein van Saint-André omvat 25 hectare wijngaarden die uitkijken op het plaatsje Sète en op de Mont Saint-Clair.

Folie d’Inès is vernoemd naar Inès Hébert, de voormalig eigenaresse van Domaine Saint-André.

Elke perceel wordt afzonderlijk geoogst en de blend vergist in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens zeven maanden 'sur lie' met bâtonnage wat de structuur en de aroma's versterkt.

Aroma’s van citrusvruchten, rijpe perzik en abrikoos. Door het gebruik van eikenhout ruik je ook toast en vanilletonen. Frisse wijn met een elegante structuur.