Mediterraneo The grapesmith

Binnen het brede assortiment van Simonsig is er voor elke wijnliefhebber en voor elk budget wel een favoriet. De pioniersgeest van Frans Malan is al vele malen geroemd; hij bracht in 1971 de eerste Vonkelwijn op de markt en was een van de eerste Zuid-Afrikaanse wijnmakers die experimenteerde met chardonnay en investeerde in moderne keldertechnieken. Ook had hij een voortrekkersrol in het eerherstel van de authentieke chenin blanc. Vandaag de dag hebben Frans’ zonen Francois en Johan nog steeds een cruciale rol in het wijnbedrijf als actieve
leden van de Raad van Bestuur.

Alle druiven worden apart gevinifieerd. De roussanne, marsanne en grenache fermenteren en rijpen in Franse eikenhouten vaten. Pas aan het einde van de rijping worden de percentages van de blend bepaald en wordt de wijn gebotteld.

Complex en aromatisch met verse limoen, verbena en een zuivere mineraliteit. In tweede instantie ook acaciabloesem, perfect geïntegreerd eikenhout, subtiel gist en havermout, een superfrisse smaak met veel spanning en een lange afdronk.