My Cart
Winkelwagen is leeg
Barrel Wijn Webwinkel
Bestel hier je favorieten uit het wijnlokaal en de winkel
Le Rose
e neus opent met uitnodigende aroma’s van rode vruchten zoals aardbeien, frambozen en kersen, aangevuld met lichte citrusnuances en een subtiele brioche‑toon door de rijping op fles. In de mond is de champagne elegant, fris en gelaagd, met een harmonieuze balans tussen fruitigheid, levendige zuren en een zijdezachte textuur.
Beschrijving
Het verhaal van champagnehuis Billecart-Salmon begint in 1818 met Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Kort na hun huwelijk starten zij met het maken van champagne in Mareuil-sur-Aÿ, een dorpje in de buurt van Epernay. De ambitie: champagne van constante, uitmuntende kwaliteit.
Nicolas en Elisabeth zijn de eersten van zeven generaties Billecart-Salmon die er hun levenswerk van maken om van het huis Billecart-Salmon een wereldster te maken. In 200 jaar heeft elke generatie eraan bijgedragen om de champagne mee te laten gaan in de tijd en tegelijkertijd de karakteristieke geest in elke fles te houden.
Le Rosé wordt samengesteld uit een mix van pinot noir, pinot meunier en chardonnay, waarbij een deel van de pinot noir ook afkomstig kan zijn van rode wijn uit de Montagne de Reims en de Côte des Bar. Door een kleine hoeveelheid rode wijn toe te voegen aan de basisassemblage krijgt de champagne zijn karakteristieke zalmroze kleur en extra diepgang in smaak. De basiswijn ondergaat vervolgens de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door langdurige rijping sur lattes op de gistresten. Deze rijping draagt bij aan de complexiteit, de fijne mousse en de elegante structuur die zo kenmerkend is voor deze cuvée.
In het glas toont Le Rosé een delicate zalmroze tint met een fijne, aanhoudende pareling. De neus opent met uitnodigende aroma’s van rode vruchten zoals aardbeien, frambozen en kersen, aangevuld met lichte citrusnuances en een subtiele brioche‑toon door de rijping op fles. In de mond is de champagne elegant, fris en gelaagd, met een harmonieuze balans tussen fruitigheid, levendige zuren en een zijdezachte textuur. De afdronk is lang, verfijnd en fruitgedreven. Le Rosé past perfect als aperitief, maar ook bij feestelijke gerechten zoals zalm, kreeft, sushi, gegrilde gevogelte of lichte desserts op basis van rood fruit. Serveer goed gekoeld rond 8–10 °C om de aromatische finesse en bruisende verfrissing optimaal te beleven.
Beoordelingen
Er zijn geen nog geen recensies voor dit artikel.