IDDA Contrada Stella Bianco

Idda is het meest recente project van de familie Gaja. De wijngaarden liggen op de zuidelijke flanken van de Siciliaanse Etna. Het betreft een samenwerking met de plaatselijke wijnproducent Alberto Graci die in 2016 is begonnen. Inmiddels zijn er op verschillende hoogtes en bodems druiven aangeplant: nerello mascalese en nerello cappuccio voor rood en carricante voor wit. Gaja heeft bewust gekozen voor de zuidelijke hellingen, omdat daar nog maar weinig wijnbedrijven zitten - verreweg de meeste wijnproducenten zitten op de inmiddels zeer gecultiveerde noordelijke hellingen. Het gebied is nog nauwelijks in kaart gebracht dus er valt nog van alles te ontdekken. Eén ding staat vast: de zuidelijke Etna heeft een ongelooflijk potentieel voor witte en elegante rode wijnen.

Mediterraan klimaat met hete, droge zomers. De wijn komt van 1 hectare wijngaard in Biancavilla, op het hoogste punt (820 meter) van het domein. De bodem is van Ellitticooorsprong, diep en rijk aan mineralen, en bestaat uit silt, klei en vulkanisch. Fermentatie en rijping in grote eikenhouten vaten gedurende 18 maanden.

IDDA betekent 'zij' in het Siciliaanse dialect, en is de term die de lokale bewoners gebruiken om de Etna te definiëren. De naam Contrada Stella verwijst naar de hoge ligging van de plek, 'dichtbij de
sterren'.

Het aromaprofiel combineert bloemige tonen van violet en roos met subtiele hints van drop en een frisse citrussensatie. In de mond begint de wijn ziltig, gevolgd door een stevige structuur en een indrukwekkende lengte. De tannines geven volume.