Gewürztraminer

Elena Walch behoort tot de top van wijnhuizen in Alto Adige. Samen met haar twee dochters runt Elena Walch het familiebedrijf en maakt zij kwaliteitswijnen die internationaal veel succes oogsten. Niet zo verwonderlijk, want Elena Walch speelde een leidende rol in de kwaliteitsrevolutie die Alto Adige de afgelopen decennia heeft doorgemaakt

De druiven worden na kneuzing en zachte persing op 20° Celsius vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daarin rijpt de wijn nog enkele maanden op de gistcellen.

Gewürztraminer is vernoemd naar het plaatsje Tramin waar de druif zijn oorsprong heeft. Ook Elena Walch is in Tramin gevestigd.