Van Cook-Ing naar Barrel Cook-Ing: een nieuw avontuur!
Cook-Ing is in 2013 opgericht door Inge met haar persoonlijke visie op koken — een plek waar ideeën, smaken en creativiteit samenkwamen, met de focus op mensen, eten en de momenten die het eten echt bijzonder maken.
Vanuit die visie is er vanuit Cook-Ing jarenlang met enorm veel plezier en persoonlijke aandacht gekookt, les gegeven en kennis gedeeld. Inmiddels zijn we op een nieuw punt beland.
Van Cook-Ing naar Barrel Cook-Ing
In de loop der jaren zijn Martijn en Inge – op werkvlak én privé – steeds meer met elkaar verweven geraakt. We zijn getrouwd, runnen samen Barrel Wijn en merken elke dag hoe vanzelfsprekend de combinatie van koken en wijn voor ons is. Wijn en spijs horen bij elkaar. Het werd dan ook tijd om Cook-Ing en Barrel Wijn niet meer als twee losse dingen te zien, maar samen te brengen. Logisch, eigenlijk.
Cook-Ing krijgt nu een plek binnen Barrel Wijn. Niet als afscheid, maar als een nieuwe fase. De catering en workshops maken ruimte voor iets nieuws. Minder vastomlijnd, meer op gevoel. Altijd met eten als vertrekpunt, en wijn als natuurlijke partner. Onze keuken is volledig vegetarisch — kleurrijk, vers, gelaagd en verrassend met groenten in de hoofdrol. Vanuit onze overtuiging, maar vooral omdat ze eindeloos veel smaken en combinaties bieden.
Verbinding
De afgelopen jaren zoeken we steeds vaker de verbinding tussen koken en wijn, en wat daarin ontstaat. Persoonlijk verdiept Inge zich ook steeds meer in wijn: van WSET3, Champagne Course tot binnenkort de vinologenopleiding — die ontwikkeling nemen we mee in hoe en wat we koken. Je zult Inge dus ook vaker met wijn bezig zien, zowel in de keuken als aan de voorkant bij Barrel Wijnwinkel en bij het geven van cursussen en proeverijen. Want; het overbrengen van kennis, blijft centraal staan in alles wat we doen.
Wat we gaan doen draait niet alleen om gerechten of flessen, maar vooral om de ontmoeting. Eten en drinken brengen mensen samen. In kleine kring, aan tafel of gewoon met een goed glas en een paar verrassende gerechtjes erbij. Die momenten willen we creëren, op onze eigen(wijze) manier.
Wat er vanuit dit avontuur ontstaat, is nog volop in ontwikkeling. Het wordt iets eigens, iets van ons — en met zekerheid iets waar jij straks ook van mee kunt proeven!
Meer weten?
Benieuwd naar ons avontuur? Volg ons op Instagram of schrijf je in voor de
