St. Emilion Grand Cru Classé

Château Cadet-Piola is gelegen op een paar honderd meter ten noorden van de stad St. Emilion, op het hoogste punt van de Côte de cadet. De bodem bestaat hier uit kalksteen en klei. De wijngaard is beplant met 51% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc en 3% Malbec. Men gebruikt jaarlijks ongeveer 50% nieuwe vaten voor de vinificatie. Zeer minerale wijn met een indrukwekkende structuur en zeer edel karakter. Het meer bekende Château Soutard wordt versterkt door dit kleine, betere Château.

Zeer fruitig, met frambozen die een prominente rol spelen, terwijl donkere pruimen, anijs en zwarte bessen van achteren komen. De pittige afdronk met zoethout is nu al te benaderen, maar in de tannine houdt de wijn zich erg goed.