Natural Wine Bobal

Droog, continentaal klimaat met koude winters en hete zomers. De bodem bestaat hier voornamelijk uit kalkhoudende klei. 

De wijn wordt zo natuurlijk mogelijk gemaakt. Na de oogst vindt een inweking van de druiven plaats van 72 uur lang op 4°C. Daarna fermenteert en rijpt de wijn op zijn gistcellen in roestvrijstalen tanks. Er wordt geen sulfiet toegevoegd. 

 De naam van het druivenras bobal is afkomstig van het Latijnse woord bovale, dat stier betekent. De druif wordt zo genoemd omdat de compacte druiventrossen op stierenkoppen lijken.

Volle en ronde wijn met tonen van rood fruit, braam en bosbes. In de smaak proef je vol, rijp fruit in combinatie met een klein zuurtje. De tannines zijn subtiel en zacht.